Bolo de Iogurte com cobertura de Queijo-Creme

Para comemorar o jantarinho aqui em casa com as Miami Girls, decidi fazer este bolinho super simples e juntar uma cobertura de queijo-creme, para dar um toque diferente. Espero que façam e que gostem!

Para o bolo - Ingredientes

5 ovos,
1 iogurte natural,
110 gr. óleo,
400 gr. açúcar (eu reduzi para 200g.)
150 gr. farinha
10 gr. fermento
Raspa de 1 limão

Preparação

Eu fiz na Bimby, mas basicamente é colocar a raspa de 1 limão numa recipiente, juntar todos os ingredientes (excepto a farinha e o fermento) e bater bem, até estar um preparado homogéneo. Depois disto, juntar a farinha e o fermento e envolver bem, por forma a não ficar com grumos.

Colocar a massa numa forma previamente untada e levar ao forno previamente aquecido (180º) durante cerca de 35/40 minutos. Deixar arrefecer antes de barrar com a cobertura.

Para a cobertura - Ingredientes

1 embalagem de queijo-creme
Icing Sugar q.b.
Sumo e raspa de Laranja

Preparação

Colocar o queijo-creme um recipiente e juntar uma ou duas colheres de sopa de Icing Sugar (eu juntei uma), e mexer muito bem. Juntar raspas e um pouco de sumo de laranja.